Schichtsalat von Geheimweg

2 kleine Gläser Sellerie-Stifte 4 gekochte Eier 4 Scheiben Kochschinken 2 kleine Dosen Mais 2 kleine Dosen Ananas 2 Äpfel 1 großes Glas Miracel-Wip 2 Stangen Porree

Alle Zutaten in Würfel schneiden und schichten. Erst den Sellerie, dann die Eier, dann den Schinken u.s.w. Obenauf kommt dann Miracel-Wip. Wird verteilt auf die gesamte Salatoberfläche. Zum Schluß wird's mit den Porreekringeln abgedeckt. Nun kommt Alu-Folie darauf und alles muß noch 24 Std. im Kühlschrank ziehen. Der Salat kann vor dem Essen durchgemischt werden, oder auch so wie er ist serviert werden (sieht schöner aus)

Partybrot von Yade

1 Stangenweißbrot 250 g Magerquark 100 g weiche Butter 1 Zwiebel 2 TL Senf 150 g Edamer am Stück 150 g gek. Schinken 1 Gewürzgurke 2 hartgekochte Eier Salz, Pfeffer, Alufolie

Das Stangenweißbrot der Länge nach aufschneiden, aber nicht durchschneiden. Aufklappen und die beiden Hälften aushöhlen. In einer Schüssel den Quark mit der Butter, der feingehackten Zwiebel und dem Senf verrühren. Den Käse in feine Würfel schneiden, den Schinken, die Gurke und die Eier kleinwürfeln und unter die Quarkcreme mischen. In das Brot füllen und fest in Alufolie wickeln. Mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank legen und anschließend in etwas breitere Scheiben schneiden.

Nudel-Spinat-Auflauf von Albatros

200 g Nudeln 300 g Tiefkühlspinat 2 Knobizehen 100 g Gouda 100 g Kabanossi ½ EL getrockneten Oregano 50 g gesalzene Erdnüsse 1 EL Instantbrühe 4 Eier ¼ l Milch

Die Nudeln 8 Min. in Salzwasser kochen. Spinat bei kleiner Hitze auftauen. Knobi zerdrücken, Gouda reiben, Kabanossi würfeln und mit dem Oregano und den Erdnüssen vermischen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben. Die Milch mit der Instantbrühe verrühren und drübergießen. Bei 200º 40 Min. backen.

Partysuppe von Geheimweg

1 Pf Gehacktes 2 Gemüsezwiebeln in Ringen 2 grüne Paprikaschoten in Streifen 2 kl Dosen rote Kidney-Bohnen (mit Flüssigkeit) 1 gr Dose Tomaten (mit Flüssigkeit) 1 Würfel Fleischbrühe 2 Peperoni (kleingeschnitten) 1 Glas Rotwein 1 TL Chili-Soße Knoblauchpulver, Salz

Da Geheimweg keine weiteren Angaben zur Zubereitung gemacht hat, geh ich einfach mal davon aus, dass alles in einen Topf geworfen und durchgekocht wird.

Kartoffelsuppe mit Lauch von Geheimweg

1 kg Kartoffeln 600 g Lauch 600 ml Sahne 1,3 l Wasser 4 Brühwürfel

Kartoffeln und Lauch würfeln. 20 Minuten kochen lassen und dann pürrieren. Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren Sahne hinzugeben und Lauch (oder Schnittlauch) zur Zierde obenauf legen. (Die Suppe kann auch kalt gegessen werden)

Hackfleisch- Käse-Suppe von Geheimweg

1 Pf Gehacktes 4 dicke Stangen Porree 3 dicke Zwiebeln 1 ½ l Fleischbrühe 200 g Kräutersahnekäse (Schmelzkäse) 150 g Sahnekäse (Schmelzkäse) 1 Paket Kräutersauce Maggi

Hackfleisch anbraten, das kleingeschnittene Gemüse mit der Brühe zu dem Hackfleisch geben. 20 Min. kochen lassen. Anschließend Käse und Kräutersauce zugeben und nochmal 10 Min. köcheln lassen.

Blumenkohlsuppe von Geheimweg

1 Blumenkohl 1 ¼ l Wasser 3 EL Butter 2 EL Mehl 4 EL süße Sahne Salz, Pfeffer Muskat

Blumenkohl in Röschen schneiden und in Salzwasser gar kochen. Anschließend aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen und mit Blumenkohlbrühe ablöschen. Restliche Brühe und Blumenkohl dazugeben, mit dem Pürierstab zerkleinern. Sahne durchziehen und nach Belieben würzen.

Götterspeise von BluePlanet

Götterspeise Vanillesoße

Man nehme etwas Geld, dann gehe man in einen Supermarkt und kaufe Vanillesoße und Götterspeise. Zuhause, nehme man die Götterspeise, tuhe sie auf einen Teller und übergiesse sie mit Vanillesoße. Jetzt nehme man ein Löffel und esse die Götterspeise auf.

Reschept 1 von Elliot

1kg Haehnchenbrustfilet 500g Karotten (oder auch 6 grosse) 1 rote Paprika 3 Porreestangen 1 kleiner bis mittlerer Chinakohl 2 Glaeser Sojabohnen-Keimlinge Soja Sauce ca. 3 EL Sambal Oelek Dazu Reis oder Bandnudeln als Beilage

Brustfilet in Streifen, Chaoten....aehem Karotten in Wuerfel, Paprika in kleine Wuerfel oder auch Streifen und den Porree in Scheiben schneiden. Mit dem Chinakohl das gleiche: in feine Streifen schneiden..... Fleisch anbraten bis es hellbraun ist, Gemuese dazugeben und Deckel drauf. Einige Minuten so weitergaren lassen. Mit Soja Sauce und Sambal Oelek bitte NUR wuerzen!! Kein Salz extra dazugeben, da die Gewuerze schon genug drin haben an Geschmack.........Sojabohnen abschuetten und zum Schluss darunter vermischen, damit sie noch schoen knackig sind :))

Reschept 2 von Elliot

1 kg Mett 3 gr. Stangen Porree 1 Dose Pfirsiche 5 EL Sambal Oelek 500g Saure Sahne oder Schmand evtl. noch Petersilie zur Deko Als Beilage Reis oder feine Nudeln

Mett anbraten (nicht zu knusprig) , Porree in Scheiben sowie die Pfirsichstuecke auch in Streifen oder kleine Stuecke schneiden und alles vermischen, mit dem Sambal Oelek wuerzen.*g* In eine Schuessel geben.... Schmand oder Saure Sahne entweder extra servieren oder auf das Fleisch-Obst-Gemuese-Gemisch geben und evtl. noch mit Petersilie bestreuen... Wer nach dem wuerzen meint, es sei etwas zu scharf kann den Obstsaft zum lindern nehmen. Oh - da ich nur 8km von der niederlaendischen Grenze wohne, kann ich immer mal schnell rueber fliegen und mir das Sambal Oelek dort holen. Bei mir wird es extra in grosse Glaeser gefuellt, da ich es sehr oft brauche

Weißer Fisch mit Krumbeeren von True Q

2 Plastikbehaelter mit einmanierten Heringen Kartoffeln

Man geht in einen Supermarkt und kauft 2 plastik Behaelter mit einmanierten Heringen. Zu Hause werden dann die Kartoffeln sehr gruendlich gewaschen und in einem Schnellkochtopf (oder aehnliches) gekocht. Am besten sind frische kartoffeln der Saison direkt vom Bauer. Die Kartoffeln werden dann ungeschaelt (deshalb gruendlich waschen) auf einen Teller gelegt und oben sternfoermig aufgeschnitten. Der Fisch wird dann zu den Kartoffeln gelegt und die Marinadensosse wird ueber die Kartoffeln gegeben. Der Fisch sollte kuehl serviert werden. Man kann die Marinadensosse auch noch etwas mit Milch verlaengern.

Sauerrahm- Schicht-Torte von Luminiza

Teig: 500 g Mehl 1 TL Backpulver 250 g Zucker 1 Vanillezucker 300 g Butter 1 Prise Salz Füllung: 750 g saure Sahne 3 Vanillezucker Saft von 3-10 Zitronen evtl. Zucker 400 g süße Sahne 9 Blatt weisse Gelantine

500 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 250 g Zucker, 1 Vanillezucker, 300 g Butter, eine Prise Salz: auf die übliche Art mischen, 1-2 Stunden kalt stellen. 750 g saure Sahne luftig schlagen (dauert!), 3 Vanillezucker, Saft von 3-10 Zitronen und eventuell noch Zucker dazugeben (wer's sauer mag, wie ich ... aber ausprobieren!!), weiterschlagen, bis alles gut vermengt ist. 400 g süße Sahne ebenfalls schlagen, vorsichtig drunterheben. 9 Blatt weiße Gelatine einweichen, auflösen, langsam (!!!) und unter ständigem Rühren dazugeben ... kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Derweil den Teig in 3-4 Etappen backen (Springform 26cm), abkühlen lassen. Den untersten Boden wieder in die Springform einlegen, abwechselnd Füllung und Boden einlegen .. mindestens einen Tag kaltstellen, damit der Boden weicher wird ... eventuell mit Sahne oder Mandelplättchen verzieren.

Badischer Zwiebelkuchen von Nina

300 g Mehl 20 g Hefe 1/8 l lauwarme Milch 80 g Butter 1 TL Salz 1 TL Rosmarin 1 ½ kg Zwiebeln 100 g durchwachsener Speck ca. ¼ l saure Sahne 4 Eier 1 Prise Salz 1 EL Kümmel für das Backblech: Butter

Backblech ausfetten. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Hefe reinbröckeln und mit der Milch und wenig Mehl verrühren. Zugedeckt 15 Minh. gehen lassen. Butter zerlassen, mit Salz zum Vorteig geben und alles mit dem gesamten Mehl so lange schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Hefeteig nochmals 30 Min. gehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hobeln. Speck würfeln und in einer Pfanne ausbraten, Zwiebelringe dazugeben und glasig werden lassen. Rosmarin zugeben. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und das Backblech damit belegen. Die saure Sahne mit den Eiern, dem Salz und dem Kümmel verquirlen, Zwiebelmischung untermengen und die Masse auf der Teigplatte verteilen. Den Kuchen weitere 15 Min. gehen lassen, dann auf der mittleren Schiene 20 - 30 Min. backen. Den Zwiebelkuchen nach Möglichkeit heiß servieren.

Griess-Mandel- Puddeling von HaiTsung

½ L Milch Diamant Griess 2-3 EL Zucker 1 Prise Salz ein Schuss Sahne oder wahlweise 2 EL Butter oder Margarine 1-2 EL gehackte Mandeln 1 EL Vanille-Extrakt (schwierig zu bekommen) oder 1 Pck. Vanillezucker 4 Tropfen Backaroma Bittermandel kanadischer Ahornsirup oder Amaretto

Auch wenn Hera sagt, dass sie keinen Griess mag: Dieser Griess-Mandel-Pudding hier schmeckt ueberhaupt nicht 'griessig' sondern richtig lecker mandelig - besonders, wenn man die richtige Menge Amaretto drueberkippt ;o) Die Milch mit dem Griess, dem Zucker, dem Salz, der Sahne oder Butter und den Mandeln in einem Topf (hoch genug ;-) zum Kochen bringen. Wieviel Griess? Naja, das weiss ich gerade nicht. Ich schaue immer auf das einfache Standard-Rezept, das auf der Diamant-Packung abgedruckt ist und nehme so ungefähr die Haelfte bis 2/3 der angegebenen Menge. (Wuerde man das Packungsrezept befolgen, erhielte man griessigen Beton oder Fliesenkleber, aber keinen leckeren Pudding.) Und dann braucht man Geduld und einen Kochloeffel. Wegen der geringeren Menge Griess muss der Pudding sehr lange unter gelegentlichem Ruehren gekocht werden. Der Pudding ist fertig, wenn er lavaaehnlich blubbert und - wuerde man nicht ruehren - den Herd vollspritzt. Kurz vor Schluss gibt man noch den Vanille-Extrakt (oder den Vanille-Zucker) und das Bittermandelaroma hinzu. Schliesslich braucht man den Pudding nur noch erkalten zu lassen und kann ihn mit Amaretto beliebiger Menge uebergossen servieren. In der jugendfreien Variante verwendet man stattdessen Ahornsirup. Natuerlich kann man auch noch Schlagsahne, Mandelsplitter oder aehnliches daruebergeben. Yummi Yummi

Zwiebelkuchen von saurie

Teig: 400 g Mehl 8 EL Oel 2-3 EL Zucker 5 EL Milch 200 g Magerquark 1 Prise Salz 1 Pck. Backpulver 1 Ei Belag: 1 kg Zwiebeln 50 g Margarine 200 g durchwachs. Speck 200 g suesse Sahne 300 g Gouda 3 Eier ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer

Falscher Hefeteig: 2/3 Mehl , Zucker , Milch , Oel , Salz und Ei verruehren, Quark dazugeben und unterruehren, Rest-Mehl mit Backpulver vermischen und darunterkneten. Den Teig mit der "bemehlten" Hand auf dem Blech verteilen (laest sich nicht so rollen wie normaler Hefeteig). Zwiebelkuchen: Zwiebeln klein schneiden und auf den Teig verteilen (ausreichend fuer 1 Blech). Margarine in einer Schuessel verruehren , Kaese und Speck zerkleinern und dazugeben, dann Sahne (ungeschlagen) Eier , Salz und Pfeffer unterruehren. Diese Masse dann gleichmaessig auf den Zwiebeln verteilen. Bei 200° C im vorgeheizten Ofen backen - mittlere Schiene - bis der Guss goldgelb ist.

Möhrenkuchen von [wo:di:le]

100 g Margarine 125 g Zucker 3 Eier Salz Saft einer ganzen, Schale einer halben Zitrone 125 g Quark 375 g Mail ... äh, Mehl 1 Pck. Backpulver 6 EL Grieß 150 g feingeriebene rohe Möhren 2 geraspelte Äpfel 3 EL Korinthen

Margarine, Zucker, Eier und Salz schlagen und nach und nach mit den übrigen Zutaten verrühren. In gefetteter, ausgebröselter Kastenform bei Mittelhitze etwa 60 Min. backen. Nach dem Erkalten stürzen, möglichst mit zerlassener Butter bestreichen und mit Staubzucker besieben.

Ambrosia von liam

½ l saure Sahne 150 g Zucker ½ Glas Arrak 1 Pck. Vanillinzucker 6 Blatt Gelatine 200 g frische entsteinte Kirschen oder Kaiserkirschen ausm Glas 5 cl Maraschino (Kirschlikör) ¼ l süße Sahne etwas Zucker

Saure Sahne schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker reingeben. Gelatine einweichen, ausdrücken, im Topf auflösen. Leicht abkühlen lassen. Mit der Sahnemasse gut verrühren. Kirschen gut abtropfen lassen, und mit Maraschino marinieren. Süsse Sahne mit etwas Zucker steif schlagen. Sahnemasse, Kirschen und steifgeschlagene Sahne abwechselnd in Gläser schichten. Mit Sahnehäubchen und einer Kirsche garnieren. Wichtig Zu beachten ist, daß bei der Zubereitung keine Fehler unterlaufen, die Strafe der Götter könnte fürchterlich sein. Vor lauter Nervosität habe ich mir bei der nächtlichen Zubereitung dieses wahrhaft leckeren Desserts, die halbe Schüssel der Masse über die Hosen und auf den Küchenboden geschüttet. Erst als mein Fluchen nachließ (ich glaube die Götter schliefen gerade, es hat mich nämlich keine weitere Strafe getroffen) hatten unsere Katzen den Mut sich über die Masse herzumachen, und ich muß sagen, das müssen göttliche Katzen sein, sie habens nämlich genossen. ;-)

	Copyright © 1998 Hera - Last Update: Februar 1998