Mini-Negerkuss-Torte

Zutaten:
5 Eiweiß
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 EL Speisestärke
5 Blatt Gelantine
500 g Schlagsahne
ca. 1/2 Pck. Mini-Schaumküsse (34-38 Stück)
1 EL Kakaopulver
Backpapier

Zubereitung:
1) Backpapier auf 2 Backbleche legen und darauf je einen Kreis (24 cm) zeichnen. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei Zucker und Speisestärke einrieseln lassen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Die aufgezeichnetten Kreise spiralförmig mit der Baisermasse ausspritzen. Beide Böden im vorgeheitzten Backofen bei 80 Grad und leicht geöffneter Ofentür 1 1/2 - 2 Stunden trocknen lassen.

2) Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Gelantine ausdrücken und in etwas Sahne bei milder Hitze auflösen. Unter die übrige Sahne heben. Ca. 1/3 der Sahne in einen kleinen Spritzbeutel füllen und bis zum verzieren kühl stellen.

3) Von 25 Schaumküssen den Waffelboden entfernen, beiseite legen. Obere Hälften in die Sahne geben, etwas unterrühren und die Masse auf einen Baiserboden streichen. Waffeln am Rand leicht an die Creme drücken. Zweiten Baiserboden auf die Torte setzen und leicht andrücken. Übrige Sahne als Tupfen auf die Torte spritzen. Mit den restlichen Schaumküssen verzieren. Torte ca. 2 Stunden kühlen. Mit Kakao bestäuben servieren.

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca. 310 kcal