Karin´s Gewürzseiten
Karin´s Gewürzseiten
| Heimat | Aussehen verwendeter Teil | Heilwirkung | Kulinarisches |
|---|---|---|---|
| Mexiko | Orchidee, Schlingpflanze
unreife Frucht(Schote), 10-20cm lang, wird fermentiert |
appetitfördernd, stimmungsaufhellend, Nerventherapeutikum, innere Unruhe, Aphrodisiakum, verdauungsfördernd, Augenleiden, Neurodermitis, Haarausfall, pilzfeindlich | Süßspeisen, Vanilleeis, Cremes, Backwaren, Liköre, zum Aromatisieren von Milch, Kakao, Tee und Kaffee, in Europa hpts. als Vanillezucker bekannt(jedoch meist synthetisch hergestellt, nur echt mit den dunklen Punkten=gemahlene Vanille und dem unvergleichlichen Aroma) |
| Sonstiges | |||
| Eine der bekanntesten stammt von der Insel Reunion, die Bourbonvanille; ursprünglich benutzten die Azteken Vanille zum Würzen ihres Kakaos dem Göttertrank "tchocolatl", die Spanier brachten sie nach Europa , Parfumgrundstoff, Tipp für die Küche: die ausgekratzten Schoten in ein Glas mit Zucker -> ergibt aromatisierten Zucker | |||